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熱門關(guān)鍵詞:肉丸機(jī)、魚丸機(jī)、切菜機(jī)、肉丸成型機(jī)、火鍋丸子機(jī) |
牛肉丸是受到很多人喜愛的傳統(tǒng)小吃,主要是用牛肉和其它配料制作而成的食品,牛肉丸在潮汕地區(qū)屬于經(jīng)典特色小吃,其獨(dú)特的風(fēng)味受到了全國各地消費(fèi)者的喜愛。
在傳統(tǒng)牛肉丸的制作上,大多于依賴于手工工藝進(jìn)行牛肉丸生產(chǎn),先進(jìn)行牛腿肉的人工清洗、切片,然后再通過木槌和鐵棍的反復(fù)捶打,牛肉的肌肉蛋白在反復(fù)錘打中不斷延展,反復(fù)的捶打讓牛肉的細(xì)胞分子分離并重新組合,從而釋放出豐富的蛋白質(zhì),最后將錘打完成和調(diào)好配料的肉漿進(jìn)行手工擠出成型丸子。這一過程雖然能夠保證牛肉丸的地道風(fēng)味,但同時(shí)也存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低下的問題。
生產(chǎn)牛肉丸的提質(zhì)增效
隨著食品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步,自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)被引入到牛肉丸的加工生產(chǎn),自動(dòng)化的生產(chǎn)技術(shù)引領(lǐng)了行業(yè)的新趨勢(shì)。牛肉丸的市場(chǎng)需求日益增長,在保證產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味的情況下,越來越多的牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)采用了機(jī)械化、自動(dòng)化的技術(shù)設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。采用了機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)不僅提升了生產(chǎn)效率,還能確保生產(chǎn)的肉丸品質(zhì)和品味的一致性,更能提高市場(chǎng)的占有率和降低牛肉丸的成本,讓傳統(tǒng)的牛肉丸在現(xiàn)代食品工業(yè)中重新煥發(fā)出新的活力。
牛肉丸工藝結(jié)合自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn),分為原料處理、混合打漿、成型、熟化冷卻這幾個(gè)步驟,通過自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)僅僅是節(jié)省了人工成本,更簡(jiǎn)化了以前傳統(tǒng)手工操作的流程,更能保障食品的衛(wèi)生安全。
牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備
通過使用牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備邁向牛肉丸自動(dòng)化生產(chǎn)的路程是現(xiàn)代工業(yè)化的趨勢(shì),所有牛肉丸加工設(shè)備都需采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),整體生產(chǎn)環(huán)境需要做到無污染,以確保牛肉丸的衛(wèi)生和安全。
牛肉丸加工設(shè)備:絞肉機(jī)(凍肉絞肉機(jī))、制冷打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、熟化水槽,真空包裝機(jī),可選:成型熟化冷卻風(fēng)干流水線、液氮速凍隧道。
對(duì)于牛肉丸設(shè)備怎么選擇,這里建議可以選用贛云食品機(jī)械旗下生產(chǎn)的牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備,贛云食品機(jī)械作為擁有近20年的肉丸設(shè)備廠家,專注肉丸機(jī)的研發(fā)與生產(chǎn),旗下生產(chǎn)的牛肉丸機(jī)堅(jiān)固耐用、操作簡(jiǎn)單、采用品質(zhì)電子元件、加厚板材,設(shè)備整體做工方面下大成本,生產(chǎn)出的牛肉丸也是圓滑、有彈性。贛云食品機(jī)械針對(duì)牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)一直不停的進(jìn)步,針對(duì)牛肉丸自動(dòng)化生產(chǎn)已形成完善的整體解決方案。
通過自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行牛肉丸生產(chǎn),生產(chǎn)效率高,整體加工過程減少了大量的人工干預(yù),有效的提高了牛肉丸產(chǎn)量,增加肉丸的利潤。自動(dòng)化生產(chǎn)線整體操作簡(jiǎn)單,采用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝,確保牛肉丸產(chǎn)品的質(zhì)量和口感統(tǒng)一。
牛肉丸的生產(chǎn)方式從手工到自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變,滿足了更多消費(fèi)者的需求,推動(dòng)了牛肉丸產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,并顯著擴(kuò)大了牛肉丸產(chǎn)業(yè)在食品行業(yè)的影響力,不僅僅快速推動(dòng)了牛肉丸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
未來,贛云食品機(jī)械將對(duì)牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)一步創(chuàng)新,讓牛肉丸生產(chǎn)設(shè)備更加智能化、高效化,更好的滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)牛肉丸的需求。
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