食品調(diào)理專家詹工做客贛云肉丸培訓(xùn)。
2013年7月1日,食品調(diào)理專家詹工應(yīng)邀來到贛云,我廠張總率肉丸培訓(xùn)骨干成員熱情接待了詹工的到來。雙方就肉丸調(diào)理品項(xiàng)目的相關(guān)事宜初步達(dá)成合作意向。詹工是食品調(diào)理方面的專家,并在醬料調(diào)理品方面有獨(dú)到之處,所教徒弟遍布全國各地,從事食品調(diào)理數(shù)十載,擁有豐富的食品調(diào)理經(jīng)驗(yàn)。初次見到詹先生,給人第一印象,平凡,言談謙虛,卻又句句不離本行。
用什么方法和通過什么技巧能使肉丸做出來更具彈性和脆度,這是贛云一直在探討和交流的問題,也是此次應(yīng)邀詹工前來的第二個(gè)目的。我們的肉丸培訓(xùn)師和食品調(diào)理經(jīng)驗(yàn)豐富的詹工就傳統(tǒng)肉丸加工工藝和中如何利用食品調(diào)理方面的文化和技巧,使肉丸做出來更脆,做了深刻的交流和探討,與君一席話,勝讀十年書,詹工對(duì)肉丸調(diào)理品獨(dú)到的見解,讓我們受益匪淺。從中,使我們對(duì)肉丸調(diào)理品有一個(gè)更全新的認(rèn)知。